Pizza saudável para comer sem culpa
- Vânia Rodrigues
- 15 de jul. de 2022
- 2 min de leitura
Para ti que aprecias uma boa pizza mas que não queres ficar com sentimento de culpa após a comeres, fica a saber que é possível continuares a deliciar-te com uma boa pizza sem comprometeres a tua saúde. Não há desculpas para optares por uma pizza cheia de calorias e gorduras, quando podes optar por uma pizza caseira, saudável, nutritiva e deliciosa sem glúten.
Aqui segue a receita!
Ingredientes
Para a base
500 gr de couve flor
1 Ovo
50gr de queijo de cabra (ou queijo de ovelha ou parmesão ralado)
orégão q.b
sal q.b.
pimenta q.b.
alho em pó q.b.
Para o topping da pizza
Polpa de tomate
250 gr de silken tofu triturado com tumérico, pimenta preta e gengibre e paprika fumada (podes substituir por outra fonte de proteína - ex.: atum; ovos, frango):
azeitonas
espinafres (ou rúcula)
cogumelos
queijo de cabra ( ou queijo de ovelha, parmesão ou mozarella ralado)
orégão q.b.
Preparado de Silken Tofu (podes substituir por outra fonte de proteína - ex.: atum; ovos, frango):
Colocar num processador o silken tofu com tumérico q.b., gengibre q.b.,pimenta preta q.b. e paprika fumada q.b.
Modo de preparação:
Partir a couve flor em pedacinhos e colocar num processador até ficar triturada, com um aspecto mole e moído.
Cozer a couve flor numa panela com cerca de 250 mls de água por cerca de 5 minutos, mexendo e envolvendo sempre com uma colher de pau.
Escorrer a água da couve flor e deixar arrefecer a couve flor.
Liga o forno a 200 graus.
Quando a couve flor estiver a uma temperatura amena, escorrer ainda mais a água que ficou na couve flor através do uso de um pano de cozinha com textura (fina) que permita drenar a água.
Abre o pano de cozinha e coloca uma pequena quantidade de couve flor cozida, espreme o pano e permite que toda a água seja removida. Faz este processo as vezes necessárias e em toda a couve-flor cozida.
Após todo o excesso de água removido da couve-flor cozida, vais obter uma massa seca.
Num recipiente adiciona à massa seca de couve-flor, o ovo, queijo ralado de cabra ou ovelha, orégão, sal e pimenta e alho em pó.
Envolve tudo com as tuas mãos para que todos os ingredientes se liguem até formares uma bola.
Num tabuleiro para pizza, coloca papel vegetal barrando-o com um bocadinho de azeite.
Pega na bola de couve-flor que formaste anteriormente e espalha no tabuleiro de pizza, espalhando com a espessura e forma que desejas.
Leva a massa ao forno durante 10-15 minutos a 200 graus até obteres uma crosta com a consistência que desejas (para crosta estaladiça e dura, deixar mais tempo).
Retira a massa do forno e adiciona os toppings a teu gosto.
Após adicionar os toppings a teu gosto, leva ao forno a pizza por mais 15-20 min.
Retira a pizza do forno e delicia-te sem culpa!
Toppings (sugestão):
Com uma colher de sopa, barrar a massa da pizza com polpa de tomate.
Adicionar cogumelos, azeitonas, preparado de silken tofu, queijo ralado, orégão e espinafres.
Bom apetite!
Experimenta e conta-me aqui nos comentários como foi!
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